Recette de fluffy pancakes ultra moelleux à la crème de noisette Archy
Les fluffy pancakes sont devenus un incontournable des brunchs gourmands. Plus épais et plus aériens que les pancakes classiques, ils sont incroyablement moelleux et légers, presque comme des nuages.
Dans cette recette, nous les accompagnons de notre crème de noisette au chocolat blanc Archy, une pâte onctueuse et gourmande qui apporte une touche irrésistible.
Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch maison, ces pancakes fluffy sont faciles à préparer et absolument délicieux.
Ingrédients (pour 6 à 8 pancakes fluffy)
Pour les pancakes
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150 g de farine
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1 cuillère à soupe de sucre
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2 cuillères à café de levure chimique
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1 pincée de sel
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2 jaunes d'œufs
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2 blancs d'œufs
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150 ml de lait
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1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le topping
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3 cuillères à soupe de crème de noisette au chocolat blanc Archy
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Fruits frais : myrtilles, framboises ou rondelles de banane
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Poudre de cacao ou sucre glace (facultatif)
Préparer la pâte à fluffy pancakes
Dans un premier bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure chimique et sel.
Dans un second bol, fouettez les ingrédients liquides : jaunes d'œufs, lait, huile (ou beurre fondu) et extrait de vanille.
Montez ensuite les blancs d'œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique. Cette étape est essentielle pour obtenir des pancakes bien épais et aériens.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis ajoutez délicatement les blancs montés en neige afin de conserver une texture légère et fluffy.
Cuisson des pancakes fluffy
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux à moyen et graissez là légèrement.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle puis couvrez avec un couvercle. Cette technique permet aux pancakes de gonfler et de rester bien moelleux.
Laissez cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir des pancakes épais et légèrement dorés.
Dressage et garniture
Disposez les pancakes en pile dans une assiette.
Ajoutez une généreuse couche de crème de noisette au chocolat blanc Archy entre chaque pancake pour un résultat encore plus gourmand.
Terminez avec quelques fruits frais et, si vous le souhaitez, une touche de cacao ou de sucre glace.
Résultat : des fluffy pancakes ultra moelleux, gourmands et irrésistibles.
Astuce Archy
Ces pancakes peuvent être préparés à l’avance. Conservez les au réfrigérateur et réchauffez les quelques minutes à la poêle ou au grille-pain avant de servir.
Accompagnés de la crème de noisette au chocolat blanc Archy, ils deviennent un véritable moment de plaisir pour le petit-déjeuner ou le brunch.
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